menu design

menu design เทคนิคการออกแบบเมนู ให้เปรี้ยง ออกแบบเมนูร้านอาหารอย่างไรให้โดนใจ ออร์เดอร์ง่าย ยอดขายเพิ่มรัว

menu design เคยสงสัยไหมว่าทำไมบางครั้งเราใช้เวลาในการเลือกอาหารไม่ถึงนาที แต่บางครั้งเราพลิกเมนูพลิกอยู่นานตัดสินใจไม่ได้ ส่งผลต่อการตัดสินใจของเราเช่นกันทำไมจึงเป็นเช่นนั้นวันนี้เราจะมาไขความลับ สาเหตุที่เป็นเช่นนี้เนื่องจากร้านอาหารบางแห่งใช้หลักการทางจิตวิทยาในการออกแบบเมนู เพื่อช่วยดึงดูดลูกค้าให้สั่งอาหารเร็วขึ้นและบางครั้งยังโน้มน้าวให้ลูกค้าสั่งอาหารที่เรากำหนดอีกด้วย โดยใช้หลักการหลายประการรวมถึงการใช้สีการจัดองค์ประกอบการใช้คำ ฯลฯ ดังนั้นหากเจ้าของธุรกิจท่านใดต้องการพัฒนาเมนูของคุณให้มีคุณสมบัติดังกล่าว มาลองทำตามเทคนิคเหล่านี้กัน

menu design

สีสื่อความหมายได้มากกว่าที่คิด

ทฤษฎีสีเป็นสิ่งที่ผู้ประกอบการร้านอาหารควรศึกษา เนื่องจากสีสามารถมีอิทธิพลต่อการรับรู้ของมนุษย์ได้มากกว่าที่เราคิดเช่นสีเขียวหมายถึงความสดชื่น ดังนั้นควรใช้เป็นเมนูที่โดดเด่นในเรื่องความสดสะอาด, สีส้มช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร, สีเหลืองแสดงถึงความสุข จึงดึงดูดสายตาลูกค้าได้ดีสีแดงกระตุ้นให้ซื้อ ดังนั้นจึงควรใช้กับเมนูที่เราต้องการขายมากที่สุดเป็นต้น

ใช้ทฤษฎีสามเหลี่ยมทองคำ

นี่ไม่ใช่สถานที่ แต่เป็นทฤษฎีเกี่ยวกับองค์ประกอบที่เรียกว่าสามเหลี่ยมทองคำ โดยปกติเมื่อเรามองไปที่เมนูดวงตาจะตรงไปที่จุดศูนย์กลางก่อน จากนั้นค่อยๆเลื่อนสายตาไปทางขวาบน และในที่สุดก็จะหยุดที่ด้านซ้ายบน มันเป็นสามเหลี่ยมกลับหัวดังนั้นคุณควรมีเมนูที่โดดเด่น และต้องการให้ลูกค้าสั่งรอบ 3 จุดยุทธศาสตร์รับรองว่าได้ผลแน่นอน อาหารจานเด็ด. ”“ อาหารแนะนำ”“ แกงส้ม”“ โลกกรอบ” คุณรู้ไหมคำอธิบายเหล่านี้ค่อนข้างกระตุ้นให้ลูกค้าสนใจและต้องการสั่งซื้อ ลองคิดคำพูดเท่ ๆ และใส่ลงในเมนูที่คุณต้องการขาย แต่อย่าใส่มากเกินไปเพราะลูกค้าอาจสับสนเลือกเฉพาะอาหารที่ดีที่สุด

ตั้งราคาให้ดึงดูดใจ

เทคนิคการตั้งราคา 199 หรือ 259 หรือ 299 เป็นอีกวิธีหนึ่งที่หลายคนคุ้นเคย เพราะร้านอาหาร (และร้านอื่น ๆ ) เกือบทุกร้านใช้เทคนิคนี้เพราะทำให้ลูกค้ารู้สึกว่าราคาไม่แพงเกินไป (แม้จะแค่ 1 บาทขึ้นไปก็ตาม) ดังนั้นหากเปิดร้านอย่าลืมใช้เทคนิคนี้ เคยเข้าร้านอาหารแล้วเจอเมนูเล่มหนาในหนังสือ Dazzled by a hundred Are you the menu? ฟังดูเหมือนเป็นเรื่องดี ผู้บริโภคมีทางเลือกมากมาย แต่นี่เป็นวิธีการที่แย่มาก เพราะเมนูยิ่งเยอะยิ่งทำให้ลูกค้าเลือกไม่ถูก การต้องเลือกอาหารหนึ่งอย่างจากหลายร้อยอย่างเป็นเรื่องเครียดสำหรับใคร ๆ จำนวนที่เหมาะสมที่สุดคือไม่มากเกินไปและน้อยเกินไปคือ 7 เมนูต่อประเภท (อาจแบ่งเป็นเมนูผัดของทอดของหวาน ฯลฯ อย่างละ 7 เมนู) เพื่อให้ลูกค้าสามารถเลือกได้อย่างสบายใจ เราไม่ต้องเหนื่อยคิดเหนื่อยเมื่อยล้าจำโดยไม่เป็นประโยชน์อีกด้วย

menu design

Menu Design Ever wonder why sometimes it takes us less than a minute to select food? But sometimes we flip the menu for a long time, can’t decide. It affects our decisions as well. Why is that? Today we will solve the secret. The reason for this is because some restaurants use psychological principles in their menu design. To help attract customers to order faster and sometimes even convince customers to order our designated food. It uses several principles including color, composition, use of words, etc. So if any business owner wants to develop your menu.

The pricing technique 199 or 259 or 299 is another familiar method. Because almost all restaurants (and other stores) use this technique because customers feel that the price is not too expensive (even 1 baht or more), so if you open a store, be sure to use this technique. Ever entered a restaurant and found a thick menu in the book Dazzled by a hundred Are you the menu? Sounds like a good thing Consumers have many choices. But this is a terrible method. Because the more the menu, the more customers can not make the right choice It is stressful to choose one food out.

อ่าต่

Recent Posts

เรื่องก่อนหน้า

ผ้าแคนวาส

เมนู