แกงส้ม

แกงส้ม

แกงส้ม อาหารไทยรสเปรี้ยวนำเผ็ดตาม

แกงส้ม สำหรับสาว ๆ ที่กำลังไดเอต นอกจากอาหารคลีน หรืออาหารเพื่อสุขภาพแล้ว ต้องนึกถึงเมนูแกงไทยอย่างแกงส้มแน่นอน เป็นอีกเมนูแกงไม่ใส่กะทิ มีรสชาติเปรี้ยวแซ่บ แถมยังทำง่ายอีกด้วย ขอนำเสนอ 5 วิธีทำแกงส้ม ได้แก่ แกงส้มหน่อไม้ดอง แกงส้มชะอมกุ้ง แกงส้มต้นอ่อนทานตะวัน แกงส้มปลากระบอก และแกงส้มผักรวมกุ้งสด (สูตรไมโครเวฟ) ชอบสูตรไหน ไปช้อปปิ้งส่วนผสมได้เลยค่ะ หรือ ติดต่อ สนใจอาหารอื่น

แกงส้ม

1. แกงส้ม หน่อไม้ดอง

แกงส้มมาเริ่มกันที่เมนูแกงส้มสุดคลาสสิก โดยเฉพาะคนชอบกินแกงใต้ ขอแนะนำแกงส้มหน่อไม้ดอง หรือ แกงเหลืองหน่อไม้ดองสูตรจากคุณเนินน้ำ รสชาติเผ็ดร้อน ไร้กลิ่นคาวปลา หอมเครื่องสมุนไพร เย็นนี้สักหม้อดีไหม ? 

ส่วนผสม แกงส้มหน่อไม้ดอง

หน่อไม้ดอง
น้ำพริกแกงส้ม
น้ำเปล่า (สำหรับต้ม)
น้ำมะขามเปียก
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
ปลาสด
ใบมะกรูด

วิธีทำแกงส้มหน่อไม้ดอง

นำหน่อไม้ดองไปต้มแล้วเทน้ำทิ้งสัก 1 รอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

นำน้ำพริกแกงส้มไปละลายน้ำ

นำขึ้นตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บตามชอบ

พอน้ำแกงเดือดจัดใส่ปลาลงไปต้มให้สุก ระหว่างนี้ห้ามคนเด็ดขาดเพื่อไม่ให้คาว (กรณีใช้กุ้งสดให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป โดยใส่กุ้งสดในขั้นตอนสุดท้าย)

ใส่หน่อไม้ที่เตรียมไว้ลงไป พอเดือดชิมรสอีกครั้งให้ถูกใจ

ใส่ใบมะกรูดแล้วก็ปิดไฟค่ะ (หากใช้ปลาทะเลที่มีกลิ่นคาวจัด ควรเพิ่มน้ำมะกรูด และลูกมะกรูดลงไปช่วยดับคาว)

ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

+++++++++++++

2. แกงส้มชะอมกุ้ง

          เชื่อเถอะว่าร้อยทั้งร้อยต้องเคยกินแกงส้มชะอมกุ้งกันมาแล้ว ใครอยากลองทำมัดใจคนพิเศษขอแนะนำเมนูแกงส้มชะอมกุ้งสูตรง่าย ใช้เนื้อปลาทูน่าโขลกผสมกับน้ำพริกแกง เสิร์ฟคู่กับไข่เจียวชะอม ได้สูตรขนาดนี้แล้วจะรออะไร เตรียมหุงข้าวได้เลย

ส่วนผสม แกงส้มชะอมกุ้ง

ชะอมเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย
น้ำมันพืช (สำหรับทอดไข่เจียว)
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำพริกแกงส้ม 1/2 ถ้วย
หอมแดง (ปอกเปลือก) 5 หัว
ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือ หรือน้ำแร่ 1 กระป๋อง (บีบน้ำออกจนแห้ง)
น้ำเปล่า 5 ถ้วย
กระชาย 100 กรัม
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเล 1 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลัง) 10 ตัว

วิธีทำแกงส้มชะอมกุ้ง

1. ตีไข่ไก่พอแตก ใส่ชะอมเด็ดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ตีผสมให้พอเข้ากัน
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่ไข่ลงไปทอดจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในถ้วย (หรือหม้อสำหรับเสิร์ฟ) เตรียมไว้
3. โขลกน้ำพริกแกงส้ม หอมแดง และเนื้อปลาทูน่าเข้าด้วยกันจนละเอียด (หรือนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่น)
4. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตักน้ำพริกแกงส้มที่โขลกลงไปคนให้ละลาย จากนั้นเปิดไฟต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก รอจนเดือดแล้วชิมรสตามชอบ
5. ใส่กุ้งสดลงไปต้มพอสุก ปิดไฟ ตักใส่ลงในถ้วยที่รองด้วยไข่เจียวชะอม พร้อมเสิร์ฟ

          + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แกงส้มชะอมกุ้ง อาหารไทยสุดคลาสสิก เพิ่มทีเด็ดสูตรมัดใจ

++++++++++

5. แกงส้มผักรวมกุ้งสด (สูตรไมโครเวฟ)

          แกงส้มผักรวมกุ้งสดอีกเมนูแกงส้มที่คุ้นตากัน สำหรับเด็กหอ หรือมนุษย์คอนโดอาจดูยากเกินไปถ้าจะทำเองเนอะ แต่ถ้าได้เห็นวิธีทำแกงส้มผักรวมกุ้งสด สูตรไมโครเวฟแล้วต้องอยากลองทำตามแน่นอน อุปกรณ์ไม่เยอะแค่มีไมโครเวฟ จับส่วนผสมทั้งหมดเข้าไมโครเวฟตามขั้นตอน เพียงเท่านี้ก็ได้กินแล้วค่ะ
ส่วนผสม แกงส้มผักรวมกุ้งสด (สูตรไมโครเวฟ)

น้ำเปล่า 1 ถ้วย
น้ำพริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม
ถั่วฝักยาว และผักกาดขาว หรือผักตามชอบ

วิธีทำแกงส้มผักรวมกุ้งสด

1. ใส่น้ำเปล่าลงในถ้วย นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงอุ่นจนน้ำเดือด หรือประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา

2. ใส่น้ำพริกแกงส้มลงในถ้วยคนผสมจนละลาย ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาวคนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟแรงอุ่นจนน้ำเดือด หรือประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา

3. ใส่กุ้งลงในถ้วยคนผสมให้กุ้งถูกความร้อนจนเริ่มสุก นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟแรงอุ่นจนน้ำเดือด หรือประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา

4. ใส่ถั่วฝักยาวและผักกาดขาวลงไปคนผสมให้ผักถูกความร้อนจนเริ่มสุก นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟปานกลางนานประมาณ 2 นาที จนผักสุกนุ่ม ยกออกจากเตา ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ

ลองเล่น PGSLOT VIP

ท่านสามารถลองเล่น เกมสล็อต ออนไลน์ค่าย PGSLOT ได้ฟรี มีเกมให้ลองมากกว่า 100 เกม รับรองทุกท่านจะได้พบกับความตื่นเต้น เร้าใจ และ ได้สัมผัสประสบการณ์ในการเล่น ได้จากทางหน้าเว็บของเรา อย่างที่ทางเราได้บอกว่า มีฟีเจอร์ดีๆ ภาพที่สวยงาม และ มีภาพ 3D รับรองได้ว่าจะได้ลองอะไรใหม่ๆ ไม่ซ้ำซาก ไม่น่าเบื่อ

ทางเรา ได้เปิดโหมด Game demos สำหรับผู้ที่สนใจหรือมือใหม่ที่สนใจการเล่นสล็อตออนไลน์ ได้เข้ามา ทดลอง เล่นเกมสล็อต ออนไลน์ ของ PGSLOT VIP ได้เปิดให้เล่นฟรีมีเกม Game demos ให้ลองมากกว่า 100 เกม ใครที่สนใจ อยากลองติดต่อเรามาได้เลยสามารถซื้อฟรีสปิน ทดลองซื้อฟรีสปินได้ หากท่านได้ลองเล่นแล้ว จะติดใจอย่างแน่นอน เพราะความเสถียรของเกม ความลื่นไหล ความเนียน ความสวยงาม จะทำให้โบนัสแตกง่าย ไม่ว่าจะเป็น Big win , Mega win , Bonus Free Spin และ อีกมากมาย ทดลองเล่น ติดต่อเราได้ที่ @PGVIP

บทความต่อไป Ragnarok Online รีวิว

Recent Posts

เรื่องก่อนหน้า

Vrzo

เรื่องถัดไป

Ragnarok Online

เมนู