ฝาก - ถอน

กาแฟดริป

กาแฟดริป

กาแฟดริป คือกาแฟ Filter หรือการชงผ่านตัวกรองซึ่งจะมีแบบบดดริปสดๆ

กาแฟดริป แบบกึ่งสำเร็จรูปที่มาเป็นซองดริป ซึ่งแน่นอนอยู่แล้วว่ากาแฟดริปแบบบดสดๆจะมี กลิ่น(Aroma) และรสชาติ(Taste) ที่หอมและชัดกว่าแบบซอง

วันนี้เราจะมา แนะนำให้คุณ รู้จักกาแฟ หลาย ๆ ท่านคงเคยได้ ยินและสงสัยว่ามัน แตกต่างจาก กาแฟทั่วไปอย่างไร วันนี้เรามีคำตอบให้คุณ!

กาแฟดริปคืออะไร?

กาแฟดริปคือกาแฟ กรองหรือชงผ่านเครื่องกรอง มีทั้งแบบสดบดดริป ในร้านและผลิตภัณฑ์ กึ่งสำเร็จรูปที่มาเป็นซอง แน่นอนว่ากาแฟ สดบดจะมีกลิ่นหอม (Aroma) และรสชาติ (Taste) ที่ดีกว่าและดีกว่าแบบซอง

คนส่วนใหญ่ที่ดื่ม กาแฟเป็นนักดื่ม กาแฟที่ต้องการ ได้รับรสชาติของกาแฟ ซึ่งจะดื่มแบบ ไม่ใส่น้ำตาลหรือปรุงรสใด ๆ ซึ่งต้องอธิบาย ก่อนว่ากาแฟเป็นผล

ไม้ชนิดหนึ่ง รสชาติจะ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ดูแลตั้งแต่ ปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวและกระบวน การทั้งหมด (ธรรมชาติ / น้ำผึ้ง / ล้างเต็มที่) จนถึงการคั่ว นักดื่มกาแฟ

จะดื่มด่ำกับผลไม้หรือรสชาติ ที่เป็นเอกลักษณ์ ของกาแฟพันธุ์นั้น ๆ เช่นเอธิโอเปีย อาจมีรสสตรอเบอร์รี่ ชาวโคลอมเบีย บางคนอาจมีกลิ่นแอปเปิ้ล กาแฟไทยออกมาเ ป็นผลไม้เมืองร้อน หรือบราซิลอาจมี กลิ่นช็อคโกแลต

Besides espresso, drip coffee is the next popular brewing method, especially for home brewers.

Drip coffee is the use of water poured through ground coffee powder onto a filter. This will allow the water to pass through to extract the flavoring agent from the coffee.

ในครั้งแรกการดริป กาแฟจะใช้ถุงผ้า เป็นตัวกรองกาแฟ แต่การดริปกาแฟ ครั้งแรกเกิดขึ้นในปี 1908 โดย Melitta Bentz ชาวเยอรมันซึ่งนำกระดาษซับลิเมชั่นของ ลูกชายมา ลองกรอง กาแฟเนื่องจากมีปัญหา กับผงกาแฟเล็ก ๆ ที่มักจะออกมาจากถ้วย กาแฟเอสเปรสโซ หรือการใช้ถุงผ้ากรอง ที่ทำความสะอาดยาก ตั้งแต่นั้นมาการ ดริปกาแฟด้วย กระดาษกรอง ก็แพร่หลาย

รสชาติที่แตกต่าง

เมื่อพูดถึง ความแตกต่างของ รสชาติเมื่อเทียบกับ กาแฟที่สกัดด้วย เครื่องเอสเปรสโซ กาแฟจะถูกเปรียบเทีย บกับกาแฟอเมริกาโน / ลองแบล็ก / ปอดโกหรือกาแฟดำ จากเครื่องชงกาแฟสด

ความแตกต่าง คือถ้าเราใช้กาแฟ ชนิดเดียวกัน กาแฟสกัดจาก เครื่องชงกาแฟแรงดันสูง มันจะดึงน้ำมันออก มาได้มากขึ้นจึงมีรสชาติ เข้มข้นขึ้นมีรสขมและบางครั้ง ก็มีความฝาดเล็กน้อย แต่กาแฟ จะมีรสชาติ ที่นุ่มนวลบอดี้กลางๆ และมีกลิ่นหอมของ ผลไม้ ที่เด่นชัดกว่าเนื่องจาก ใช้น้ำมันน้อยเพราะ เราสกัดผ่านเครื่องกรอง และไม่ใช้แรงดันสูง

ถ้าใช้กาแฟ ชนิดเดียวกันจะแตกต่างกันอย่างไร?

1) ความเข้มข้นที่มีผล ต่อรสชาติหรือเนื้อสัมผัส – กาแฟดริปมีความเข้มข้น ใกล้เคียงกับอเมริกาโน หรือลองแบล็กกาแฟดำ กัดผ่าน เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ กาแฟ มีความเข้มข้น น้อยกว่าโดยทั่วไปคือ 1.15-1.55% TDS ในขณะที่อเมริกาโนมีค่า TDS 4% ทำให้เรามีรสชาติที่ กว้างขึ้นในกาแฟ ในขณะที่การสกัดด้วย เครื่องจะแข็งกว่า

2) น้ำมันจากกาแฟ ที่มีผลต่อกลิ่น – การสกัดหยดจะ ถูกสกัดโดยใช้กระดาษกรอง ทำให้ได้น้ำมันกลิ่น และรสชาติน้อยกว่ากาแฟดำ ที่สกัดจากเครื่อง

สรุปกาแฟที่สกัดผ่านเครื่อง Espresso เนื้อดี แต่กาแฟดริปมี หลากหลายรสชาติ

Caffeine content

Drip coffee, although it has a lighter flavor. But the caffeine content is not allergic to coffee extracted through an espresso machine, as the caffeine content depends on the amount of coffee used. In general, 15-20 grams of drip coffee is approximately the same as the amount of coffee extracted through an espresso machine, for 2 shots is 16-20 grams.

Why is drip coffee so popular?

With a mellow taste, easy to drink, and good for health! Because most drip coffees use a light roast – medium roast while roasting will not burn. (Carcinogens) and nutrients and vitamins in coffee beans remain. This is because the roasting is not as long as dark roasted coffee that has been over heat for a long time, causing a large amount of nutrients to evaporate.

ติดต่อเรา

บทความต่อไป

Recent Posts

ฝาก - ถอน
เมนู